Qualität von Tafeläpfeln im Einzelhandel - eine Marktanalyse 2002 bis 2004

LfL - Schriftenreihe 3/2005

Im Rahmen der Kontrolle von Handelsklassen bei Obst, Gemüse und Speisekartoffeln wurden durch die LfL als zuständige Stelle jeweils in der ersten Novemberwoche der Jahre 2002 bis 2004 rund 150 in Bayern nach der Bevölkerungsdichte repräsentativ gezogene Proben hinsichtlich ihrer Qualität, ihres Preises und ihrer inneren Werte untersucht. Mit dieser Marktanalyse wird damit erstmalig eine Übersicht über die Qualität und den Preis des Angebotes bei Äpfeln für den Endverbraucher zur Verfügung gestellt. Die Studie soll als Grundlage für mögliche Qualitätsverbesserungen und die verbraucherorientierte Ausrichtung der Qualitätsbestimmungen im Handel dienen.

• Vortrag von Dr. Peter Sutor, 02.03.2005, Bonn - Dateigröße: 1.030 kB

• Qualität von Tafeläpfeln im Einzelhandel - eine Marktanalyse 2002 bis 2004 - (Veröffentlichung als LfL-Schriftenreihe, Heft 3, 2005) Dateigröße: 3.224 kB

März 2005
Dr. Peter Sutor
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Ernährung und Markt
Tel.: 089/17800-333 • Fax: 089/17800-332