Kennzeichnung für Bio-Produkte

Die Begriffe „Öko“ und „Bio“ sind EU-rechtlich geschützt. Sowohl die Erzeugung als auch die Verarbeitung von Öko-Lebensmitteln sind durch die EG-Öko-Verordnung genau geregelt. Landwirte, Verarbeiter, Futtermittelhersteller, Importeure oder Handelsbetriebe müssen die Vorschriften dieser Verordnung einhalten und sich den vorgeschriebenen Kontrollen unterziehen. Diese werden in Deutschland von staatlich zugelassenen privaten Kontrollstellen durchgeführt.

Codenummern und / oder Namen der Kontrollstellen

Jede Kontrollstelle hat eine bundesweit gültige Kontrollstellennummer, die bei allen Öko-Lebensmitteln auf der Verpackung stehen muss.

Auch andere Länder innerhalb der EU vergeben Codenummern für die in ihrem Land tätigen Kontrollstellen. Beispiel für:

• deutsche Produkte: DE-Öko-001
• französische Produkte: FR-BIO-01

Wenn nicht alle Zutaten bei einem verarbeiteten Produkt aus ökologischem Landbau stammen, weil sie nicht oder nicht in ausreichender Menge in Öko-Qualität verfügbar sind, dürfen sie in bestimmten Mengen auch konventionellen Ursprungs sein:
Wenn mindestens 95 % der Zutaten aus ökologischem Anbau stammen, darf der Hersteller mit den Begriffen „Bio“ oder „Öko“ in Verbindung mit der Verkehrsbezeichnung werben.

Stammen dagegen weniger als 95 % der Zutaten aus ökologischem Anbau, darf der Hersteller mit den Begriffen „Bio“ oder “Öko“ im Verzeichnis der Zutaten ein Hinweis (z.B. *) erfolgen. Gleichzeitig muss im Verzeichnis der Zutaten der Gesamtanteil der ökologischen Zutaten an den Zutaten landwirtschafltichen Ursprungs angegeben werden.

Für Erzeugnisse der Jagd bzw. der Fischerei können im Verzeichnis der Zutaten und im selben Sichtfeld wie die Verkehrsbezeichnung die Begriffe "Öko" oder "Bio" verwendet werden, wenn alle anderen Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs ökologisch sind.

Gütesiegel und Ökolabels

Lebensmittelsicherheit im Ökolandbau

Oktober 2011
Johannes Enzler, Walburga Haas
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Ernährung und Markt
Tel.: 089/17800-333 • Fax: 089/17800-332