Merkblattsammlung zu GQS-Bayern

Nachfolgende Merkblattsammlung ergänzt die Checklisten von GQS-Bayern. Sie dient als Hilfe, um die Einzelkriterien aus der Checkliste besser verstehen und beurteilen zu können.
Die Merkblattsammlung wurde mit großer Sorgfalt zusammengestellt. Ein Anspruch auf Vollständigkeit und Richtigkeit besteht jedoch nicht. Jegliche Haftung wird ausgeschlossen.

1. Betrieb

Futtermittelüberwachung: Registrierung, Zulassung, Genehmigungen, Verzeichnis registrierter Betriebe (Regierung von Oberbayern)

Merkblatt B 01 Externer Link

Lebens- und Futtermittelsicherheit (CC-Broschüre S. 45-53 (GAB 4))

Merkblatt B 02 Externer Link

Betriebsanweisungen Gefahrstoffe (Diesel, ...) (LSV)

Merkblatt B 03 Externer Link

Merkblatt B 4: derzeit nicht belegt
Lagerung von ammoniumnitrathaltigen Düngemitteln (IVA)

Merkblatt B 05 Externer Link

Merkblatt B 6: derzeit nicht belegt
Grundsätze und Empfehlungen zu Lagerung und Transport von Lebens- und Futtermitteln (ALB)

Merkblatt B 07 Externer Link

Wirtschaftsdünger und Gewässerschutz - Lagerung und Ausbringung (LfL)

Merkblatt B 08

Silagesickersaft und Gewässerschutz - Anfall und Verwertung (LfL)

Merkblatt B 09

Eigenverbrauchstankstellen für Dieselkraftstoff und Biodiesel in der Landwirtschaft (LfL)

Merkblatt B 10 Externer Link

Verpflichtungen zum Schutz vor Erosion durch Wasser (CC-Broschüre S. 12-16 (GLÖZ 5))

Merkblatt B 11 Externer Link

Hinweise zur bayerischen Erosionsschutzverordnung (LfL)

Merkblatt B 12 Externer Link

Humusbilanz-Methoden für Bayern (LfL)

Merkblatt B 13

Merkblatt B 14: derzeit nicht belegt
Merkblatt B 15: derzeit nicht belegt
Merkblatt B 16: derzeit nicht belegt
Bodenerosion - Ermittlung des Bodenabtrags (LFL)

Merkblatt B 17

EDV-Programm zur Berechnung des Lagerraumbedarfs für Gülle und Jauche (LfL)

Merkblatt B 18

Auswertung der GLOBALGAP Eigenkontrolle (LfL)

Merkblatt B 19 pdf 70 KB

Vordruck Vorratsschädlingsbekämpfungsprotokoll (LEL)

Merkblatt B 20 pdf 338 KB

Vordruck Schadnagerbekämpfungsprotokoll (LEL)

Merkblatt B 21 pdf 16 KB

2. Pflanzenbau

Gute fachliche Praxis im Pflanzenschutz (LfL)

Merkblatt P 01

Übersichtslisten zugelassene und widerrufene PSM, Verkehrsfähigkeitsbescheinigungen usw. (BVL)

Merkblatt P 02 Externer Link

Universaldüsentabelle zur Ermittlung von Düsentyp,... und Abdriftminderungsklasse (LfL)

Merkblatt P 03

Pflanzenschutzmittel - Anwendungshinweise und Wirkungseinstufung (LfL)

Merkblatt P 04

Dokumentation von Pflanzenschutzmittelanwendungen (LfL)

Merkblatt P 05

Düngung: Allgemeines, Mineralische und Organische Düngung, Umwelt (LfL)

Merkblatt P 06

Nmin-Gehalte bayerischer Böden im Frühjahr (LfL)

Merkblatt P 07

Berechnungswerte für die Nährstoffausscheidung sowie den Gülle- und Jaucheanfall verschiedener Tierarten gemäß Düngeverordnung (LfL)

Merkblatt P 08 Externer Link

Leitfaden zur Düngung von Acker- und Grünland (LfL)

Merkblatt P 09 Externer Link

EDV-Programm zur Erstellung des jährlichen Nährstoffvergleiches (LfL)

Merkblatt P 10

Merkblatt P 11: derzeit nicht belegt
Geräte zum Ausbringen von Düngemitteln nach den allgemein anerkannten Regeln der Technik

Merkblatt P 12 Externer Link

Düngeverordnung – Grundsätze für die Anwendung neben Gewässern (LfL)

Merkblatt P 13 pdf 105 KB

Landwirtschaftliche Verwertung von Klärschlamm (LfL)

Merkblatt P 14

Inverkehrbringen von Wirtschaftsdüngern (LfL)

Merkblatt P 15 Externer Link

Was ist bei der landwirtschaftlichen Verwertung von Bioabfällen zu beachten? (LfL)

Merkblatt P 16

Vordruck Schlagdokumentation (LKP)

Merkblatt P 17 pdf 64 KB

Vordruck Schlagdokumentation Kartoffel (LKP)

Merkblatt P 18 pdf 134 KB

Vordruck Anbaudokumentation Gemüse (LKP)

Merkblatt P 19 pdf 178 KB

Vordruck Aufbereitungsdokumentation Gemüse (LKP)

Merkblatt P 20 pdf 195 KB

Vordruck Schlagdokumentation Grünland (LKP)

Merkblatt P 21 pdf 146 KB

Vordruck Transportdokumentation (LKP)

Merkblatt P 22 pdf 33 KB

Vordruck Schlagdokumentation GLOBALGAP und QS (LKP)

Merkblatt P 23 pdf 165 KB

Rechtsbereich Pflanzenschutz (LfL)

Merkblatt P 24

Merkblatt P 25: derzeit nicht belegt
Merkblatt P 26: derzeit nicht belegt
Merkblatt P 27: derzeit nicht belegt
Vordruck Risikobewertung und Maßnahmenplan für Flächenzugänge (LLH)

Merkblatt P 28 pdf 105 KB

Kennzeichnung bei Abgabe und Inverkehrbringen von Gärrückständen aus Biogasanlagen (LfL)

Merkblatt P 29 pdf 81 KB

Zugelassene Ausgangsstoffe nach der Düngemittelverordnung (DüMV, Anlage 2)

Merkblatt P 30 Externer Link

Liste der für eine Verwertung auf Flächen grundsätzlich geeigneten Bioabfälle (BioAbfV, Anhang 1)

Merkblatt P 31 Externer Link

Bewässerung im Ackerbau und in gärtnerischen Freilandkulturen (LfL)

Merkblatt P 32 Externer Link

3. Tierhaltung

Einsatz von Futtermittel-Zusatzstoffen: Säuren als Konservierungsmittel (ZDL)

Merkblatt T 01.1 Externer Link

Protokoll zum Einsatz von Säuren

Merkblatt T 01.2 Externer Link

Einsatz von Futtermittel-Zusatzstoffen: Harnstoff (LfL)

Merkblatt T 01.3 Externer Link

Einsatz von Futtermittel-Zusatzstoffen: Aminosäuren (DBV)

Merkblatt T 01.4 Externer Link

Positivliste für Einzelfuttermittel (ZDL)

Merkblatt T 02 Externer Link

Verfütterungsverbote

Merkblatt T 03 Externer Link

Vordruck Futtermischprotokoll für Eigenmischungen (QS GmbH)

Merkblatt T 04 pdf 17 KB

Rechtskonformer Umgang mit Tierarzneimitteln (LfL)

Merkblatt T 05 pdf 75 KB

Verbot der Verwendung bestimmter Stoffe in der tierischen Erzeugung

Merkblatt T 06 Externer Link

Beleuchtung und Stallklima (LfL)

Merkblatt T 07 pdf 55 KB

Beispiel für einen rechtskonformen Kombibeleg

Merkblatt T 08 pdf 24 KB

Bestandsregister für Schweinehaltungen - Blatt 1 (LKV)

Merkblatt T 09 Externer Link

Bestandsregister für Schweinehaltungen - Blatt 2 (LKV)

Merkblatt T 10 pdf 16 KB

Landwirtschaftlicher Tiertransport (LfL)

Merkblatt T 11 pdf 81 KB

Eingriffe bei Tieren (LfL)

Merkblatt T 12 pdf 53 KB

Informationen zur Salmonellen-Verordnung (LfL)

Merkblatt T 13 Externer Link

Tierseuchen

Merkblatt T 14 Externer Link

Orale Anwendung von Tierarzneimitteln (BMEL)

Merkblatt T 15 Externer Link

Erzeugererklärung zur Lebensmittelsicherheit (LfL)

Merkblatt T 16 Externer Link

KAT Leitlinien Zoonosen

Merkblatt T 17 pdf 206 KB

Putenbetäubung mit Bolzenschuss (LGL)

Merkblatt T 18 pdf 774 KB

Anforderungen an die Rohmilch

Merkblatt T 19 Externer Link

Vordruck Bestandsregister für Schafe und Ziegen (LKV)

Merkblatt T 20 Externer Link

Liste der für Futtermittel zugelassenen Zusatzstoffe (BVL)

Merkblatt T 21 Externer Link

Stallliste Hennenbestand (LfL)

Merkblatt T 22 pdf 30 KB

Antrag auf Registrierung / Änderung der Registrierung eines Legehennenbetriebs (LfL)

Merkblatt T 23

Stallliste Eierproduktion (LfL)

Merkblatt T 24 Externer Link

Merkblatt T 25/26: derzeit nicht belegt
Vordruck Tier-Transportpapier (LfL)

Merkblatt T 27 pdf 38 KB

Vordruck Begleitpapier für Schweine (LKV)

Merkblatt T 28 pdf 10 KB

Vordruck Begleitpapier für Schafe und Ziegen (LKV)

Merkblatt T 29 Externer Link

4. Hopfenanbau

Bayerische Schlagkartei Hopfen (LfL)

Merkblatt H 01 pdf 29 KB

Vertrieb von Hopfenfechsern – lizenzrechtliche Vorgaben (HR)

Merkblatt H 02 pdf 377 KB

Pflanzenschutz im Hopfenbau – Bekämpfung wildwachsender Hopfen (HR)

Merkblatt H 03 pdf 299 KB

Sicherheitsdatenblätter für diverse Betriebsmittel (Raiffeisen)

Merkblatt H 04 Externer Link

Zehn Regeln für Beschäftigte im Hopfenbau (LBG)

Merkblatt H 05 pdf 740 KB

Gefährdungs-/Belastungskatalog Hopfenanbau (VTI)

Merkblatt H 06 pdf 286 KB

Spezifikationen der Verpackung für Rechteckballen (HR)

Merkblatt H 07 pdf 29 KB

Merkblatt Hopfenring:

Merkblatt H 08 Externer Link

5. Ökolandbau

Düngemittel und Bodenverbesserer (Anhang I EG-Öko-DVO)

Merkblatt Ö 01 Externer Link

Pestizide - Pflanzenschutzmittel (Anhang II EG-Öko-DVO)

Merkblatt Ö 02 Externer Link

Mindeststall- und -freiflächen und andere Merkmale der Unterbringung (Anhang III EG-Öko-DVO)

Merkblatt Ö 03 Externer Link

Höchstzulässige Anzahl von Tieren je Hektar (Anhang IV EG-Öko-DVO)

Merkblatt Ö 04 Externer Link

Futtermittel-Ausgangserzeugnisse (Anhang V EG-Öko-DVO)

Merkblatt Ö 05 Externer Link

Futtermittelzusatzstoffe und bestimmte Substanzen für die Tierernährung (Anhang VI EG-Öko-DVO)

Merkblatt Ö 06 Externer Link

Reinigungs- und Desinfektionsmittel (Anhang VII EG-Öko-DVO)

Merkblatt Ö 07 Externer Link

Bestimmte Erzeugnisse und Stoffe zur Herstellung von verarbeiteten ökologischen/biologischen Lebensmitteln (Anhang VIII EG-Öko-DVO)

Merkblatt Ö 08 Externer Link

Rechtliche Grundlagen (LfL)

Merkblatt Ö 09

Verzeichnis der zertifizierten Unternehmen des Ökologischen Landbaus (bioC)

Merkblatt Ö 10 Externer Link

Datenbank über die Verfügbarkeit von ökologischem Saat- und Pflanzgut (organicXseeds)

Merkblatt Ö 11 Externer Link

Merkblatt Ö 12: derzeit nicht belegt
Zusätzliche Anforderungen zur ökologischen Geflügelhaltung (LÖK)

Merkblatt Ö 13 pdf 74 KB

Bio-Junghennenaufzucht und Auslauf (LÖK)

Merkblatt Ö 14 pdf 61 KB

Bioland-Richtlinien (Bioland)

Merkblatt Ö 15 Externer Link

Biokreis-Richtlinien (Biokreis)

Merkblatt Ö 16 Externer Link

Demeter-Richtlinien (Demeter)

Merkblatt Ö 17.1 Externer Link

Demeter-Vordrucke für Landwirte (Demeter)

Merkblatt Ö 17.2 Externer Link

Demeter-Anforderungen an die Kennzeichnung zugekaufter Produkte (Demeter)

Merkblatt Ö 17.3 Externer Link

Naturland Richtlinien Erzeugung (Naturland)

Merkblatt Ö 18 Externer Link

Leitfaden Tierwohl

Merkblatt Ö 19 Externer Link

6. Direktvermarktung

Allgemeine Daten des Direktvermarktungsbetriebes (LfL)

Merkblatt D 01 pdf 63 KB

Registrierung und Zulassung für Milch, Fleisch und Eier (LfL)

Merkblatt D 02.1 pdf 133 KB

Registrierung und Zulassung für Wild, Geflügel und Hasentiere (LfL)

Merkblatt D 02.2 pdf 54 KB

Registrierung und Zulassung für Fische und Fischereierzeugnisse (LfL)

Merkblatt D 02.3 pdf 54 KB

Hygiene – Rechtliche Grundlagen, Definitionen, Allgemeines (LfL)

Merkblatt D 03 pdf 95 KB

Betriebshygiene – Eigenkontrollsystem (HACCP) (LfL)

Merkblatt D 04 pdf 63 KB

Nicht sichere Lebensmittel (LfL)

Merkblatt D 05 pdf 36 KB

Zugelassene Zusatzstoffe (LfL)

Merkblatt D 06 pdf 95 KB

Kontrolle der allgemeinen Betriebshygiene – Checkliste (LfL)

Merkblatt D 07 pdf 60 KB

Ordnungsgemäße Reinigung und Desinfektion (LfL)

Merkblatt D 08 pdf 58 KB

Ordnungsgemäße Schädlingskontrolle und –bekämpfung (LfL)

Merkblatt D 09 pdf 83 KB

Mitarbeiterschulungen gem. Lebensmittelhygiene-VO und Belehrungen gem. Infektionsschutzgesetz (LfL)

Merkblatt D 10.1 pdf 78 KB

Regeln der persönlichen Hygiene (LfL)

Merkblatt D 10.2 pdf 21 KB

Nachweise für durchgeführte Schulungen (LfL)

Merkblatt D 10.3 pdf 25 KB

Umgang mit Lebensmitteln (LfL)

Merkblatt D 10.4 pdf 53 KB

Erkrankungen mit gesetzlichem Tätigkeitsverbot (LfL)

Merkblatt D 10.5 pdf 23 KB

Warenein- und –ausgang, Rückverfolgbarkeit (LfL)

Merkblatt D 11 pdf 64 KB

Gute Hygienepraxis (GHP) in der Produktion (Be- und Verarbeitung) (LfL)

Merkblatt D 12 pdf 112 KB

GHP: Milch und Milcherzeugnisse (LfL)

Merkblatt D 13 pdf 39 KB

GHP: Fleisch und Fleischerzeugnisse Teil 1 (Schwein, Rind, Schaf und Ziege) (LfL)

Merkblatt D 14.1 pdf 56 KB

GHP: Fleisch und Fleischerzeugnisse Teil 2 (Wild, Geflügel und Hasentiere) (LfL)

Merkblatt D 14.2 pdf 87 KB

GHP: Fische und Fischerzeugnisse (LfL)

Merkblatt D 15 pdf 82 KB

GHP: Eier (LfL)

Merkblatt D 16 pdf 28 KB

GHP: Honig (LfL)

Merkblatt D 17 pdf 45 KB

GHP: Getreide und Getreideerzeugnisse (LfL)

Merkblatt D 18.1 pdf 66 KB

GHP: Obst und Gemüse, Obst- und Gemüseerzeugnisse (LfL)

Merkblatt D 18.2 pdf 53 KB

GHP: Spirituosen (LfL)

Merkblatt D 19 pdf 49 KB

Lagerung, Verpackung, Transport (LfL)

Merkblatt D 20 pdf 80 KB

Ordnungsgemäße Warenkennzeichnung und Verkauf

Merkblatt D 21 pdf 62 KB

Dokumentation der Erzeugung und Verarbeitung (LfL)

Merkblatt D 22 pdf 60 KB

Wichtige Rechtsvorschriften für die Direktvermarktung (StMELF)

Merkblatt D 23 Externer Link

Leitfaden für die Direktvermarktung von Fleisch und Fleischerzeugnissen (LfL)

Merkblatt D 24 Externer Link

Vermarktungsnormen für frisches Obst und Gemüse (LfL)

Merkblatt D 25

Kennzeichnung von Lebensmitteln (BMEL)

Merkblatt D 26 Externer Link

Mehr zum Thema


GQS-Bayern: Übersicht

GQS-Bayern ist ein Hilfsmittel für landwirtschaftliche Betriebe und Berater zur Einhaltung der Vorgaben aus Fachrecht, Cross Compliance und privatwirtschaftlicher Qualitätssicherungssysteme. Die Checklisten und Merkblätter helfen bei der Information über die Anforderungen und bei der Eigenkontrolle des Betriebs. Mehr