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Merkblattsammlung zu GQS-Bayern
Nachfolgende Merkblattsammlung soll die Checkliste von GQS-Bayern ergänzen.
Sie dient als Hilfestellung, die Einzelkriterien aus der Checkliste besser verstehen und beurteilen zu können.
Die Merkblattsammlung wurde mit großer Sorgfalt zusammengestellt. Ein Anspruch auf Vollständigkeit und Richtigkeit besteht jedoch nicht. Jegliche Haftung wird ausgeschlossen.
1. Betrieb:
- Merkblatt B 1:
- Futtermittelüberwachung: Registrierung, Zulassung, Genehmigungen, Verzeichnis registrierter Betriebe (Regierung von Oberbayern)
- Merkblatt B 2:
- Lebens- und Futtermittelsicherheit (Broschüre CC 2012, S. 55-63) - 1,37 MB
- Merkblatt B 3:
- Betriebsanweisungen Gefahrstoffe (Diesel, ...) (LSV)
- Merkblatt B 4:
- derzeit nicht belegt
- Merkblatt B 5:
- Lagerung von ammoniumnitrathaltigen Düngemitteln (IVA) - 73 KB
- Merkblatt B 6:
- Muster-Betriebsanweisung für die Lagerung von Düngemitteln (IVA) - 107 KB
- Merkblatt B 7:
- Grundsätze und Empfehlungen zu Lagerung und Transport von Lebens- und Futtermitteln (ALB) - 180 KB
- Merkblatt B 8:
- Wirtschaftsdünger und Gewässerschutz - Lagerung und Ausbringung (LfL) - 540 KB
- Merkblatt B 9:
- Silagesickersaft und Gewässerschutz - Anfall und Verwertung (LfL) - 1,0 MB
- Merkblatt B 10:
- Eigenverbrauchstankstellen für Dieselkraftstoff und Biodiesel in der Landwirtschaft (LfL)
- Merkblatt B 11:
- Verpflichtungen zum Schutz vor Erosion durch Wasser (StMELF) - 28 KB
- Merkblatt B 12:
- Erhaltung der oganischen Substanz im Boden und Schutz der Bodenstruktur (Broschüre CC 2012, S. 14-16) - 1,37 MB
- Merkblatt B 13:
- Humusbilanz-Methoden für Bayern (LfL)
- Merkblatt B 14:
- Humusbilanz und Bodenhumusuntersuchung (Broschüre CC 2012, S. 96) - 1,37 MB
- Merkblatt B 15:
- KULAP Merkblätter und Formulare (StMELF)
- Merkblatt B 16:
- Umweltschonender Weinbau in Steil- und Terrassenlagen (StMELF) - 141 KB
- Merkblatt B 17:
- Bodenerosion - Ermittlung des Bodenabtrags (LFL)
- Merkblatt B 18:
- EDV-Programm zur Berechnung des Lagerraumbedarfs für Gülle und Jauche (LfL)
- Merkblatt B 19:
- Auswertung der GLOBALGAP Eigenkontrolle (LfL) - 71 KB
- Merkblatt B 20:
- Vordruck Vorratsschädlingsbekämpfungsprotokoll (LEL) - 23 KB
- Merkblatt B 21:
- Vordruck Schadnagerbekämpfungsprotokoll (LEL) - 64 KB
2. Pflanzenbau:
- Merkblatt P 1:
- Gute fachliche Praxis im Pflanzenschutz (BMELV) - 580 KB
- Merkblatt P 2:
- Übersichtslisten zugelassene und widerrufene PSM, Verkehrsfähigkeitsbescheinigungen usw. (BVL)
- Merkblatt P 3:
- Universaldüsentabelle zur Ermittlung von Düsentyp,... und Abdriftminderungsklasse (LfL)
- Merkblatt P 4:
- Pflanzenschutzmittel - Anwendungshinweise und Wirkungseinstufung (LfL)
- Merkblatt P 5:
- Dokumentation von Pflanzenschutzmittelanwendungen (LfL)
- Merkblatt P 6:
- Düngung: Allgemeines, Mineralische und Organische Düngung, Umwelt (LfL)
- Merkblatt P 7:
- Nmin-Gehalte bayerischer Böden im Frühjahr (LfL)
- Merkblatt P 8:
- Berechnungswerte für die Nährstoffausscheidung sowie den Gülle- und Jaucheanfall verschiedener Tierarten gemäß Düngeverordnung Anlage 5 (Broschüre CC 2012, S. 104-108) - 1,37 MB
- Merkblatt P 9:
- Basisdaten zur Umsetzung der Düngeverordnung (LfL)
- Merkblatt P 10:
- EDV-Programm zur Erstellung des jährlichen Nährstoffvergleiches (LfL)
- Merkblatt P 11:
- Nährstoffvergleich –Ausnahmen (LfL) - 65 KB
- Merkblatt P 12:
- Geräte zum Ausbringen von Düngemitteln nach den allgemein anerkannten Regeln der Technik (Broschüre CC 2012, S. 34) - 1,37 KB
- Merkblatt P 13:
- Düngeverordnung – Grundsätze für die Anwendung neben Gewässern (LfL) - 148 KB
- Merkblatt P 14:
- Landwirtschaftliche Verwertung von Klärschlamm (LfL)
- Merkblatt P 15:
- Klärschlammrichtlinie (Broschüre CC 2012, S. 31-33) - 1,37 KB
- Merkblatt P 16:
- Was ist bei der landwirtschaftlichen Verwertung von Bioabfällen zu beachten? (LfL) - 1,2 MB
- Merkblatt P 17:
- Vordruck Schlagdokumentation (LKP) - 65 KB
- Merkblatt P 18:
- Vordruck Schlagdokumentation Kartoffel (LKP) - 62 KB
- Merkblatt P 19:
- Vordruck Anbaudokumentation Gemüse (LKP) - 54 KB
- Merkblatt P 20:
- Vordruck Aufbereitungsdokumentation Gemüse (LKP) - 49 KB
- Merkblatt P 21:
- Vordruck Schlagdokumentation Grünland (LKP) - 38 KB
- Merkblatt P 22:
- Vordruck Transportdokumentation (LKP) - 33 KB
- Merkblatt P 23:
- Vordruck Schlagdokumentation GLOBALGAP und QS (LKP) - 90 KB
- Merkblatt P 24:
- Rechtsbereich Pflanzenschutz (LfL)
- Merkblatt P 25:
- Pflanzenschutz- und Düngemittelmittel- Verkehrs- und Betriebskontrollen (LfL)
- Merkblatt P 26:
- derzeit nicht belegt
- Merkblatt P 27:
- Anforderungen für die Ausbringung von 230 kg Gesamtstickstoff je ha und Jahr auf Grünland, Wechselgrünland und Feldgras gemäß DüV (LfL) - 57 KB
- Merkblatt P 28:
- Vordruck Risikobewertung und Maßnahmenplan für Flächenzugänge (LLH) - 106 KB
- Merkblatt P 29:
- Kennzeichnung bei Abgabe und Inverkehrbringen von Gärrückständen aus Biogasanlagen (LfL) - 81 KB
- Merkblatt P 30:
- Zugelassene Ausgangsstoffe nach der Düngemittelverordnung (DüMV) - 114 KB
- Merkblatt P 31:
- Liste der für eine Verwertung auf Flächen grundsätzlich geeigneten Bioabfälle (BioAbfV)
- Merkblatt P 32:
- Bewässerung im Ackerbau und in gärtnerischen Freilandkulturen (LfL) - 745 KB
3. Tierhaltung:
- Merkblatt T 1:
- Einsatz von Futtermittel-Zusatzstoffen (LfL)
- Merkblatt T 2:
- Positivliste für Einzelfuttermittel (ZDL) - 593 KB
- Merkblatt T 3:
- Verfütterungsverbote (Broschüre CC 2012, S. 65-66) - 1,37 MB
- Merkblatt T 4:
- Vordruck Futtermischprotokoll für Eigenmischungen (QS GmbH) - 18 KB
- Merkblatt T 5:
- Rechtskonformer Umgang mit Tierarzneimitteln (LfL) - 121 KB
- Merkblatt T 6:
- Verbot der Verwendung bestimmter Stoffe in der tierischen Erzeugung (Broschüre CC 2012, S. 64-65) - 1,37 MB
- Merkblatt T 7:
- Beleuchtung und Stallklima (LfL) - 55 KB
- Merkblatt T 8:
- Beispiel für einen rechtskonformen Kombibeleg - 25 KB
- Merkblatt T 9:
- Bestandsregister für Schweinehaltungen - Blatt 1 (LKV) - 16 KB
- Merkblatt T 10:
- Bestandsregister für Schweinehaltungen - Blatt 2 (LKV) - 17 KB
- Merkblatt T 11:
- Landwirtschaftlicher Tiertransport (LfL) - 85 KB
- Merkblatt T 12:
- Eingriffe bei Tieren (LfL) - 54 KB
- Merkblatt T 13:
- Neue Salmonellen-Verordnung (LfL)
- Merkblatt T 14:
- Tierseuchen (Broschüre CC 2012, S. 67-69) - 1,37 MB
- Merkblatt T 15:
- Wesen, Weiterverbreitung und klinisches Erscheinungsbild der einzelnen Tierkrankheiten, Tierseuchen (Broschüre CC 2012, S. 111-112) - 1,37 MB
- Merkblatt T 16:
- Erzeugererklärung zur Lebensmittelsicherheit (LfL)
- Merkblatt T 17:
- KAT Leitlinien Zoonosen
- Merkblatt T 18:
- derzeit nicht belegt
- Merkblatt T 19:
- Anforderungen an die Rohmilch (Broschüre CC 2012, S. 110) - 1,37 MB
- Merkblatt T 20:
- Vordruck Bestandsregister für Schafe und Ziegen (Broschüre CC 2009) - 541 KB
- Merkblatt T 21:
- Liste der für Futtermittel zugelassenen Zusatzstoffe (BVL)
- Merkblatt T 22/23:
- Stallliste Hennenbestand (LfL) - 10 KB
- Merkblatt T 24:
- Antrag auf Registrierung / Änderung der Registrierung eines Legehennenbetriebs (LfL)
- Merkblatt T 25/26:
- Stallliste Eierproduktion (LfL) - 10 KB
- Merkblatt T 27:
- Vordruck Tier-Transportpapier (LfL) -23 KB
- Merkblatt T 28:
- Vordruck Begleitpapier für Schweine (LKV) - 11 KB
- Merkblatt T 29:
- Vordruck Begleitpapier für Schafe und Ziegen (BMELV) - 25 KB
4. Hopfenanbau:
- Merkblatt H 1:
- Bayerische Schlagkartei Hopfen (LfL) - 30 KB
- Merkblatt H 2:
- Vertrieb von Hopfenfechsern – lizenzrechtliche Vorgaben (HR) - 378 KB
- Merkblatt H 3:
- Pflanzenschutz im Hopfenbau – Bekämpfung wildwachsender Hopfen (HR) - 300 KB
- Merkblatt H 4:
- Sicherheitsdatenblätter für diverse Betriebsmittel (Raiffeisen)
- Merkblatt H 5:
- Zehn Regeln für Beschäftigte im Hopfenbau (LBG) - 741 KB
- Merkblatt H 6:
- Gefährdungs-/Belastungskatalog Hopfenanbau (VTI) - 287 KB
- Merkblatt H 7:
- Spezifikationen der Verpackung für Rechteckballen (HR) - 30 KB
- Merkblatt Hopfenring:
- Hinweis: Nur für nach DIN EN ISO 9001 zertifizierte Hopfenbetriebe zugänglich! (HR)
5. Ökolandbau:
- Merkblatt Ö 1:
- Düngemittel und Bodenverbesserer (Anhang I EG-Öko-DVO) - 44 KB
- Merkblatt Ö 2:
- Pestizide - Pflanzenschutzmittel (Anhang II EG-Öko-DVO) - 57 KB
- Merkblatt Ö 3:
- Mindeststall- und -freiflächen und andere Merkmale der Unterbringung (Anhang III EG-Öko-DVO) - 38 KB
- Merkblatt Ö 4:
- Höchstzulässige Anzahl von Tieren je Hektar (Anhang IV EG-Öko-DVO) - 21 KB
- Merkblatt Ö 5:
- Futtermittel-Ausgangserzeugnisse (Anhang V EG-Öko-DVO) - 82 KB
- Merkblatt Ö 6:
- Futtermittelzusatzstoffe und bestimmte Substanzen für die Tierernährung (Anhang VI EG-Öko-DVO) - 53 KB
- Merkblatt Ö 7:
- Reinigungs- und Desinfektionsmittel (Anhang VII EG-Öko-DVO) - 21 KB
- Merkblatt Ö 8:
- Bestimmte Erzeugnisse und Stoffe zur Herstellung von verarbeiteten ökologischen/biologischen Lebensmitteln (Anhang VIII EG-Öko-DVO) - 62 KB
- Merkblatt Ö 9:
- Rechtliche Grundlagen (LfL)
- Merkblatt Ö 10:
- Verzeichnis der zertifizierten Unternehmen des Ökologischen Landbaus (bioC)
- Merkblatt Ö 11:
- Datenbank über die Verfügbarkeit von ökologischem Saat- und Pflanzgut (organicXseeds)
- Merkblatt Ö 12:
- Demeter-Anforderungen an die Kennzeichnung zugekaufter Produkte (LfL)
- Merkblatt Ö 13:
- Zusätzliche Anforderungen zur ökologischen Geflügelhaltung (LÖK)
- Merkblatt Ö 14:
- Bio-Junghennenaufzucht und Auslauf (LÖK)
6. Direktvermarktung
- Merkblatt D 1:
- Allgemeine Daten des Direktvermarktungsbetriebes (LfL) - 64 KB
- Merkblatt D 2.1:
- Registrierung und Zulassung für Milch, Fleisch und Eier (LfL) - 134 KB
- Merkblatt D 2.2:
- Registrierung und Zulassung für Wild, Geflügel und Hasentiere (LfL) - 55 KB
- Merkblatt D 2.3:
- Registrierung und Zulassung für Fische und Fischereierzeugnisse (LfL) - 55 KB
- Merkblatt D 3:
- Hygiene – Rechtliche Grundlagen, Definitionen, Allgemeines (LfL) - 96 KB
- Merkblatt D 4:
- Betriebshygiene – Eigenkontrollsystem (HACCP) (LfL) - 64 KB
- Merkblatt D 5:
- Nicht sichere Lebensmittel (LfL) - 37 KB
- Merkblatt D 6:
- Zugelassene Zusatzstoffe (LfL) - 96 KB
- Merkblatt D 7:
- Kontrolle der allgemeinen Betriebshygiene – Checkliste (LfL) - 61 KB
- Merkblatt D 8:
- Ordnungsgemäße Reinigung und Desinfektion (LfL) - 59 KB
- Merkblatt D 9:
- Ordnungsgemäße Schädlingskontrolle und –bekämpfung (LfL) - 84 KB
- Merkblatt D 10.1:
- Mitarbeiterschulungen gem. Lebensmittelhygiene-VO und Belehrungen gem. Infektionsschutzgesetz (LfL) - 79 KB
- Merkblatt D 10.2:
- Regeln der persönlichen Hygiene (LfL) - 22 KB
- Merkblatt D 10.3:
- Nachweise für durchgeführte Schulungen (LfL) - 26 KB
- Merkblatt D 10.4:
- Umgang mit Lebensmitteln (LfL) - 54 KB
- Merkblatt D 10.5:
- Erkrankungen mit gesetzlichem Tätigkeitsverbot (LfL) - 24 KB
- Merkblatt D 11:
- Warenein- und –ausgang, Rückverfolgbarkeit (LfL) - 65 KB
- Merkblatt D 12:
- Gute Hygienepraxis in der Produktion (Be- und Verarbeitung) (LfL) - 113 KB
- Merkblatt D 13:
- Gute Hygienepraxis (GHP): Milch und Milcherzeugnisse (LfL) - 40 KB
- Merkblatt D 14.1:
- GHP: Fleisch und Fleischerzeugnisse Teil 1 (Schwein, Rind, Schaf und Ziege) (LfL) - 57 KB
- Merkblatt D 14.2:
- GHP: Fleisch und Fleischerzeugnisse Teil 2 (Wild, Geflügel und Hasentiere) (LfL) - 88 KB
- Merkblatt D 15:
- GHP: Fische und Fischerzeugnisse (LfL) - 83 KB
- Merkblatt D 16:
- GHP: Eier (LfL) - 29 KB
- Merkblatt D 17:
- GHP: Honig (LfL) - 46 KB
- Merkblatt D 18.1:
- GHP: Getreide und Getreideerzeugnisse (LfL) - 67 KB
- Merkblatt D 18.2:
- GHP: Obst und Gemüse, Obst- und Gemüseerzeugnisse (LfL) - 54 KB
- Merkblatt D 19:
- GHP: Spirituosen (LfL) - 50 KB
- Merkblatt D 20:
- Lagerung, Verpackung, Transport (LfL) - 81 KB
- Merkblatt D 21:
- Ordnungsgemäße Warenkennzeichnung und Verkauf (LfL) - 61 KB
- Merkblatt D 22:
- Dokumentation der Erzeugung und Verarbeitung (LfL) - 61 KB
- Merkblatt D 23:
- Wichtige Rechtsvorschriften für die Direktvermarktung (StMELF)
- Merkblatt D 24:
- Leitfaden für die Direktvermarktung von Fleisch und Fleischerzeugnissen (LfL)
April 2012
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Ernährung und Markt
Tel.: 089/17800-333 • Fax: 089/17800-332
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