Qualität und Herkunft - Regional trifft Global

Am 08.09.2010 veranstaltet das Institut für Ernährung und Markt der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft sein 6. Marktforum in Wolnzach - in Zusammenarbeit mit dem Cluster Ernährung des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.

Qualität, Sicherheit und Herkunft unserer Lebensmittel werden zwischenzeitlich auf allen Stufen der Wertschöpfungskette beachtet und entscheiden beim Verbraucher über den Markterfolg. Zertifizierungssysteme definieren nicht nur Standards zur Produktqualität und -sicherheit, sie stellen auch Informationen bereit, die wegen der Anonymisierung und Globalisierung der Warenströme durch den Verbraucher nicht mehr unmittelbar erfahren werden können.
Der Verbraucher greift immer öfter zu Produkten, die vor der Haustür erzeugt und verarbeitet werden, obwohl ein breites Angebot von Lebensmitteln aus aller Welt zur Verfügung steht.

Das 6. Marktforum beleuchtet deshalb unter dem Motto „Regional trifft Global“ die Marktstellung regionaler Lebensmittel und die Bedeutung der dafür eingerichteten Qualitätssicherungs-Systeme.

Staatsminister Brunner sowie Führungspersönlichkeiten des Lebensmitteleinzelhandels, von Verarbeitungs-/Großhandelsunternehmen und Prüfsystemen referieren und diskutieren die Bedeutung regionaler Lebensmittel und deren Qualitätssicherung im Kontext eines zunehmend globalen Marktes.

• Programm  
• Anmeldung  

Juli 2010
Sylvia Haaser-Schmid
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Ernährung und Markt
Tel.: 089/17800-333 • Fax: 089/17800-332