Zukünftige Milcherzeugung in Bayern – Herausforderungen und Entwicklungen

Die heute noch nicht absehbaren "neuen" agrarpolitischen Rahmenbedingungen ab 2014, starke Marktausschläge, regional hohe Flächenkosten sowie die arbeitswirtschaftliche Weiterentwicklung der Familienbetriebe sind die herausragenden Zukunftsthemen für die bayerischen Milcherzeuger. Hohe Arbeits- und Flächeneffizienz, die in größeren Betrieben leichter erzielbar sind, zählen zu den zentralen Erfolgsfaktoren für eine dauerhaft wettbewerbsfähige Milcherzeugung. Weiterentwicklung kann und wird aber nicht in allen Fällen Wachstum in Milch bedeuten, sondern muss speziell in Bayern die Grenzen und Chancen des betriebsindividuellen Standorts und noch viel mehr der Betriebsleiterfamilie berücksichtigen und miteinander in Einklang bringen. Die Wachstumsbranche regenerativer Energien, der regional starke außerlandwirtschaftliche Arbeitsmarkt sowie der immer weitergehende technische Fortschritt bieten Chancen und sind zugleich Herausforderung.

Zukünftige Milcherzeugung in Bayern – aktuelle Herausforderungen und Entwicklungen   - (6 Seiten, 380 KB)

Januar 2012
Dr. Gerhard Dorfner
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Ländliche Strukturentwicklung, Betriebswirtschaft und Agrarinformatik
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