Fusarium-Vorerntemonitoring 2008

Verbundprojekt im Rahmen des Clusters Ernährung des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Das 2007 gestartete Pilotprojekt wurde 2008 mit erweitertem Teilnehmerkreis fortgesetzt. Neben dem bayerischen Müllerbund e.V. beteiligten sich 2008 der Verband Deutscher Mühlen. e.V., der bayerische Landhandelsverband e.V. und die BayWa AG an diesem Projekt zur Unterstützung einer qualitätsgerechten Vermarktung bayerischen Winterweizens.

Wie auch 2007 konnte rechtzeitig vor der Ernte eine Risikobeurteilung der zu erwartenden DON-Belastung vorgenommen werden. Auch 2008 lag nur ein sehr geringer Anteil der Proben über dem Grenzwert für unverarbeitetes Getreide.

Entgegen den Befürchtungen einiger Experten lagen auch die anschließenden Ernteproben auf einem niedrigen Niveau. Im Rahmen eines unabhängigen Erntemonitorings wurde bei 2% der Proben eine Überschreitung des Grenzwertes von 1,25 mg/kg festgestellt. Den beteiligten Marktpartnern der Wertschöpfungskette bayerischen Winterweizens konnte somit zeitig Information für eine qualitätsgerechte Verwertung von einzelnen Weizenpartien gegeben werden, bei einer im Durchschnitt hohen Qualität zu diesem wichtigen Parameter.

Mai 2009
Stephan Weigand, Peter Eiblmeier
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Pflanzenschutz
Tel.: 08161/71-5651 • Fax: 08161/71-5735