Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der ökologischen Ferkelerzeugung in Bayern - ein interdisziplinäres Forschungsprojekt

Wie kann die Wettbewerbsfähigkeit der ökologischen Sauenhaltung und Ferkelerzeugung in den bäuerlichen Betrieben Süddeutschlands gestärkt werden? Die Frage stand im Mittelpunkt dieses fachübergreifenden Forschunsprojektes, in dem Wissenschaftler der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft aus den Bereichen Schweinehaltung, Arbeitswirtschaft, Stallbau, Betriebswirtschaft und Prozessqualität ebenso beteiligt sind wie Öko-Berater und Praxisbetriebe. In Fallstudien auf elf ökologisch wirtschaftenden Praxisbetrieben werden Lösungsansätze entwickelt.
Bisher vorliegende Analysen zur ökologischen Ferkelerzeugung lassen zwei Hauptproblembereiche in den landwirtschaftlichen Praxisbetrieben erkennen, die zu einer unbefriedigenden Wirtschaftlichkeit der ökologischen Ferkelerzeugung führen: Defizite im Herdenmanagement und in der Stallorganisation. Klärungs- und Entwicklungsbedarf besteht zudem beim Stallbau.

Die Ergebnisse der Projektarbeiten werden im Rahmen einer Abschlusstagung am 25. Mai 2011 in Grub präsentiert.

Programm und Einladung der Fachtagung  

Ziele des Projektes:

• die (Weiter-) Entwicklung kostengünstiger und tiergerechter Baulösungen
• die Optimierung der Haltungsverfahren
• die Verbesserung der Arbeitswirtschaft
• die Senkung der Produktionskosten und
• die Optimierung der Prozessqualität.

Methode

• Systemanalysen hinsichtlich Stallbau, Arbeits- und Verfahrensorganisation, Haltungsmanagement sowie Qualitätssicherung (Prozessqualität) Wirtschaftlichkeit und die
• die Umsetzung der Erkenntnisse in optimierte Modelllösungen und Verfahren

Die Bearbeitung der Inhalte erfolgt in fünf Teilprojekten:

• Stallbau

• Haltung

Link zum Teilprojekt Haltung

• Arbeitswirtschaft

Link zum Teilprojekt Arbeitswirtschaft

• Betriebswirtschaft

• Prozessqualität

Link zum Teilprojekt Prozessqualität

Februar 2011
Miriam Abriel, Dr. Christina Jais
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Landtechnik und Tierhaltung
Freising: Tel. 08161/71-3450 • Fax 08161/71-4048
Grub: Tel. 089/99141-300 • Fax 089/99141-303