Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der ökologischen Ferkelerzeugung in Bayern - ein interdisziplinäres Forschungsprojekt

Wie kann die Wettbewerbsfähigkeit der ökologischen Sauenhaltung und Ferkelerzeugung in den bäuerlichen Betrieben Süddeutschlands gestärkt werden? Die Frage steht im Mittelpunkt dieses fachübergreifenden Forschunsprojektes, in dem Wissenschaftler der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft aus den Bereichen Schweinehaltung, Arbeitswirtschaft, Stallbau, Betriebswirtschaft und Prozessqualität ebenso beteiligt sind wie Öko-Berater und Praxisbetriebe. In Fallstudien auf elf ökologisch wirtschaftenden Praxisbetrieben werden Lösungsansätze entwickelt.
Bisher vorliegende Analysen zur ökologischen Ferkelerzeugung lassen zwei Hauptproblembereiche in den landwirtschaftlichen Praxisbetrieben erkennen, die zu einer unbefriedigenden Wirtschaftlichkeit der ökologischen Ferkelerzeugung führen: Defizite im Herdenmanagement und in der Stallorganisation. Klärungs- und Entwicklungsbedarf besteht zudem beim Stallbau.

Ziele des Projektes sind daher:

• die (Weiter-) Entwicklung kostengünstiger und tiergerechter Baulösungen
• die Optimierung der Haltungsverfahren
• die Verbesserung der Arbeitswirtschaft
• die Senkung der Produktionskosten und
• die Optimierung der Prozessqualität.

Dazu sind

• Systemanalysen hinsichtlich Stallbau, Arbeits- und Verfahrensorganisation, Haltungsmanagement sowie Qualitätssicherung (Prozessqualität) und Wirtschaftlichkeit und die
• die Umsetzung der Erkenntnisse in optimierte Modelllösungen und Verfahren vorgesehen.

Die Bearbeitung der Inhalte erfolgt in fünf Teilprojekten:

• Stallbau

• Haltung

Link zum Teilprojekt Haltung

• Arbeitswirtschaft

Link zum Teilprojekt Arbeitswirtschaft

• Betriebswirtschaft

• Prozessqualität

Link zum Teilprojekt Prozessqualität

Die Ergebnisse werden über Artikel in Fachzeitschriften der Landwirtschaft und des ökologischen Landbaus, über Vorträge auf Fachtagungen, übers Internet und über Lehrfahrten präsentiert.

Januar 2010
Dr. Christina Jais
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Landtechnik und Tierhaltung
Freising: Tel. 08161/71-3450 • Fax 08161/71-4048
Grub: Tel. 089/99141-300 • Fax 089/99141-303