Die Bayerische Eiweißinitiative - Ergebnisse aus der Schweinefütterung

Der Handlungsspielraum ist dabei in der Schweine- (und Geflügel-) fütterung stark begrenzt, da Monogaster besonders hohe Ansprüche an die Protein-/Aminosäurequalität (hohe Aminosäurekonzentration, gute biologische Wertigkeit, beste intermediäre Verfügbarkeit) stellen. Hochwertige, heimische und GVO-freie Eiweißträger sind knapp, auf Importsojaprodukte kann ohne Einschränkung der tierischen Leistungen, ohne Mehrbelastung der Umwelt und Steigerung der Futterkosten nur in geringem Umfang verzichtet werden.

Nichtsdestotrotz geht es in dem Teilprojekt „Qualitative und quantitative Optimierung der Eiweiß- bzw. Aminosäureversorgung in der Schweinefütterung“ vorrangig darum, den Eiweißanteil insgesamt und damit vorrangig den Sojaanteil in den Schweinerationen durch bedarfsangepasste Rationsgestaltung zu minimieren, die in Bayern vorhandenen Eiweißressourcen für die Schweinefütterung quantitativ und qualitativ zu erfassen sowie analytisch und in Versuchen zu bewerten und mittels technischer Aufbereitung zu optimieren. In schweinehaltenden Ringbetrieben wird die Fütterung (Futterarten, - mengen, -kosten, Inhaltsstoffe, Leistungen, Güllenährstoffe und Güllemengen…) des vergangenen Jahres erfasst und im „Stärke/Schwächen-Profil“ im Vergleich zu den Kollegen bewertet und rückgemeldet. In Pilotbetrieben (Arbeitskreise „Phasenfütterung“) werden Fütterungsstrategien mit bestmöglicher Stickstoff- bzw. Eiweißfuttereinsparung ausprobiert und die Ergebnisse für die allgemeine Beratungsarbeit aufbereitet. Forschung und Beratung sind eng miteinander verbunden.

Es wurden zahlreiche Fütterungsversuche zur bedarfsgerechten, eiweißsparenden Aminosäureversorgung der Ferkel und Mastschweine durchgeführt sowie fast alle wichtigen Eiweißfutter im Feld und ab „Werk“ beprobt, analysiert und meistens in Akzeptanz-/Verdauungsversuchen überprüft. Weiterhin wurde zur besseren Beurteilung der Futterrohstoffe die Aminosäureschnellanalytik (AminoNIR) mit teilweiser Messung der Aminosäureverfügbarkeit (AminoRED) zur Praxisanwendung gebracht. Parallel dazu lief die Validierung und Optimierung von verschiedenen Futteraufbereitungsverfahren (mechanisch, thermisch, hydrothermisch).

In dem Teilprojekt Schweinefütterung des Aktionsprogrammes „Heimische Eiweißfuttermittel“ soll mittels N-reduzierten Rationen und Phasenfütterung zunächst so viel als möglich teures Eiweißfutter bzw. Importsojaschrot eingespart werden. Ergänzend dazu werden heimisch erzeugte Eiweißfutter auf ihre Fütterungseignung und als Importsojaersatz getestet. Mittelfristig und realistisch könnte in Bayerns Schweinefütterung auf ca. 50.000 Tonnen (ca.15 Prozent) Überseesoja verzichtet werden.
Es wurde im Projektteil Schweinefütterung auf maximale Verknüpfung der Bereiche Forschung, Felderhebung, Beratung und „Durchlässigkeit“ der Ergebnisse geachtet. So können z.B. zur Beratung die Schellanalysen aus der Forschung und die Daten der Felderhebung parallel und betriebsbezogen genutzt werden. Die Forschung profitiert vom Futternetzwerk oder auch von der Rückmeldung der Erfahrungen aus den Arbeitskreisen. Das Ziel ist ein möglichst großer Beratungserfolg