LfL-Information
Statistik der Bayerischen Milchwirtschaft
Stand: 2022
Die Entwicklung im Milchmarkt und der Milchwirtschaft waren im Jahr 2022 geprägt von einem sehr hohen Milchpreis. Maßgeblich hierfür war die Rohstoffverknappung und Rohstoffsicherung aufgrund des Ukrainekrieges. Der Erzeugerpreis für Biomilch konnte im Gegensatz zum Konventionellen nicht in gleichem Maße mitziehen. Ab Herbst mit zunehmender Rohstoffverfügbarkeit und Absatzschwächen aufgrund der hohen Inflation stabilisierte sich die Situation, was zu sinkenden Milchpreisen führte. Dennoch schreitet der Strukturwandel, wenn auch für dieses Jahr abgeschwächt, voran. (43 Seiten)
Erscheinungsdatum: Juni 2023
Die Publikation als PDF 4,2 MB
Ältere Ausgaben
- Statistik der Bayerischen Milchwirtschaft 2021 5,6 MB
- Statistik der Bayerischen Milchwirtschaft 2019 7,7 MB
- Statistik der Bayerischen Milchwirtschaft 2018 5,1 MB
- Statistik der Bayerischen Milchwirtschaft 2017 4,0 MB
- Statistik der Bayerischen Milchwirtschaft 2016 4,4 MB
- Statistik der Bayerischen Milchwirtschaft 2015 1,6 MB
- Statistik der Bayerischen Milchwirtschaft 2014 1,7 MB
- Statistik der Bayerischen Milchwirtschaft 2013 1,5 MB
- Statistik der Bayerischen Milchwirtschaft 2012 990 KB
- Statistik der Bayerischen Milchwirtschaft 2011 1,6 MB
- Statistiken der Bayerischen Milchwirtschaft 2006 bis 2010
Milch- und Molkereiwirtschaft
In einem zunehmend volatilerem Milchmarkt gewinnt die Bündelung der Kräfte auf Erzeuger- und Verarbeiterebene in Bayern an Bedeutung. Für Erzeuger und Erzeugerorganisationen wird zudem die Marktbeobachtung und -einschätzung immer wichtiger. Mehr