Allgemeine Produktionstechnik
Belüftung und Trocknung

Nach der Ernte müssen die Grassamen zügig entladen werden, da die Saatgutatmung bzw. Erwärmung zu Gewichts- und Keimfähigkeitsverlusten führt. Abhängig ist dieser Vorgang von der Saatguttemperatur sowie dem Feuchtigkeitsgehalt. Spätestens vier bis fünf Stunden nach der Ernte erfolgt die Saatgutbelüftung, eine Lagerung über Nacht ist daher zu vermeiden. Idealerweise wird feuchtes bzw. erhitztes Saatgut mit kalter Luft behandelt. Aber auch hohe Lufttemperaturen von 30 °C ermöglichen eine Temperaturminderung durch Verdunstungskälte im Stapel von 10 bis 15 °C. Hohe Außentemperaturen sind somit kein Grund die Belüftung zu unterlassen. Die Temperatur im Stapel muss dabei mit einem Stechthermometer ständig überprüft werden, abhängig von der Feuchte darf die Schütthöhe des Saatgutes definierte Höhen nicht überschreiten.

Circa 5 bis 10 m³ Luft / m³ Saatgut pro Stunde sind als Luftwechselrate anzustreben. Damit die Belüftung gleichmäßig erfolgt und es zu keiner Bildung von Kondenswasser kommt, wird eine regelmäßige Durchmischung des Stapels empfohlen. Die Trocknung hat entscheidenden Einfluss auf die Saatgutqualität und die Lagerfähigkeit. Ein optimales Management wird in diesem Bereich genauso benötigt wie im Pflanzenbau. Vor der Einlagerung der Grassamen in die Trocknung muss eine Grobreinigung durchgeführt werden, feuchte Pflanzenteile erhöhen den Zeitbedarf und fördern die Schimmelbildung. Schon das äußere Aussehen der Samen verdeutlicht, dass die Trocknung von Grassamen mit der Trocknung von Getreide oder Mais nicht vergleichbar ist. Grassamen können um mehr als die Hälfte leichter sein als Getreide. Der Unterschied in den Raumgewichten offenbart, dass bei der Trocknung pro Volumeneinheit weniger Wasser entzogen werden muss.
Die einzelnen Arten sind aber auch in ihrer Trocknung sehr unterschiedlich, der Prozess hängt von Korngröße, Spelzenanteil, Verschmutzung, statischem Druck und dem hygroskopischen Verhalten ab. Grassamen geben im Vergleich zu Getreide die Feuchtigkeit leichter ab, verursacht wird dies durch die geringere Größe und dem Aufbau des Samenkorns. Der maximale Feuchtigkeitsgehalt zur Lagerung von Grassamen liegt bei 14 %.
Der Satztrockner mit Flachbehältern bietet sich als Bauart für die Trocknung an. Das Saatgut ruht im Behälter und wird von der Trocknungsluft durchströmt. Zur Systematik der Satztrockner gehören Flachsilotrockner, Einzelzellen der Belüftungstrocknung und Wagentrockner. Wichtig ist bei allen die genaue Einhaltung der Schütthöhe und der Trocknungstemperatur. Das Saatgut sollte möglichst sorgsam bei Temperaturen zwischen 30 und 35 °C getrocknet werden, die Eingangstemperatur darf 40 °C nicht überschreiten. Die Trocknung von Grassamen benötigt eine spezielle Umrüstung: