Forschungs- und Innovationsprojekt
Methoden der Interpretation zur Beweidung mit Schafen im System des ökologischen Ackerbaus/Ackerbeweidung mit Schafen

Schafe auf Zwischenfrüchten
Foto: Alexander Smietana

Unerlässliche Klimaschutzmaßnahmen sowie stark wachsende Biodiversitätsanforderungen bedeuten heutzutage deutliche Konsequenzen für die Futterressourcen.

Diese müssen sich verlagern zu einem Ackerfutteranbau mit gezielt hohem Fruchtfolgewert sowie zu nicht menschlich verwertbaren Pflanzenteilen und Reststoffen. Besonders Schafe können hier einen wichtigen ökologischen Beitrag leisten und Zwischenfrüchte und Leguminosen (Kleegras), welche nicht für die menschliche Ernährung geeignet sind, sinnvoll umsetzen sowie Neuansaaten pflegen.

Durch Ackerbeweidung erwartet werden:

positive Umweltleistungen (Ressourcenschutz),
verbesserte Bodengesundheit,
ein Mehrfachnutzen des Aufwuchses (Ressourceneffizienz),
Einsparung fossiler Inputs sowie chemischer Mittel und damit
eine Steigerung der Diversität.

Motive

Mit dem Forschungsvorhaben soll geprüft werden, wie die Beweidung mit Schafen in das System ökologischer Ackerbau integriert werden kann. Zur Integration der Schafbeweidung in die Flächenbewirtschaftung ackerbaulich wirtschaftender Betriebe gibt es verschiedene Möglichkeiten, wie bspw. die Beweidung von Zwischenfrüchten, das Vor- und Nachbeweiden von Acker- und Grünland oder die Beweidung von Getreide-Neuansaaten. Davon profitieren sowohl Landwirt als auch Schäfer. Der Landwirt kann Arbeitszeit und Kosten einsparen und profitiert von dem stabilisierenden Einfluss der Schafe auf die Bodenfruchtbarkeit. Der Schäfer nutzt kostengünstiges Futter und spart Stallfuttertage. Diese Aussagen gilt es mithilfe des Projektes in Zahlen und Werten darzulegen, um Vorteile für beide Seiten hervorzuheben.

Entsprechend untersucht werden die Effekte der Schafbeweidung drei verschiedener Beweidungskulturen:

Gräser-Kleegras-Mischungen
Zwischenfruchtmischungen – nicht primär zur Futternutzung konzipiert
Getreide (Saatenhüten)

Zielsetzung

Im Mittelpunkt des Vorhabens stehen folgende Aspekte zur Optimierung:

Auswahl geeigneter Zwischenfrucht-(ZF-)Mischungen, die sich aus Sicht der Tierernährung, Tiergesundheit, Wirkung bzgl. Vorfruchtwirkung, Erosionsschutz und Bodengesundheit optimal ergänzen
Eindämmung von Pflanzenkrankheiten, Unkrautregulierung und Bestockungsförderung der Hauptkulturen durch Ackerbeweidung mit Schafen
Management-Optimierung der Beweidungssysteme hinsichtlich Vorbereitung, Dauer, Beweidungszeitpunkt und -intensität, Futterqualität, Witterung, Standortbeschaffenheit
Gesundheitsmanagement der Schafe im System Ackerweide
Ökonomische Bewertung der Ackerbeweidung für Ackerbau und Schafhaltung

Methoden

Versuchsbetriebe

Im ersten Beweidungszeitraum 2023/2024 nehmen bayernweit acht konventionell wirtschaftende Schäfereien und eine biologisch wirtschaftende Schäferei und deren kooperierende Ackerbaubetriebe teil (siehe Tabelle).

Tabelle: Art und Anzahl an Versuchsflächen der jeweiligen Beweidungskultur im Jahr 2023
Beweidungskultur	Ökologische Versuchsfläche	Konventionelle Versuchsfläche
Gras-Kleegras-Mischung	1	1
Zwischenfruchtmischung	3	5
Getreide	1	3

Erhebung Pflanzenbau und Boden

Jeweils vor und nach der Beweidung werden die Bodenbedeckungsgrade beweideter und nicht beweideter Flächen erfasst. Ebenso werden Artanteil am Aufwuchs, die Pflanzenarchitektur vor und nach der Beweidung, der Anteil unerwünschter Pflanzen und Pflanzenkrankheiten im Bestand erhoben. Auch Bodengefüge und Wurzelarchitektur werden bonitiert sowie die Veränderung der mikrobiellen Aktivität im Boden untersucht.

Erhebung Futterpflanze und Tier

Mittels Aufwuchs-Proben findet eine Abschätzung von Futterwert und -qualität statt. Die Bestimmung der Trockenmasse des Aufwuchses vor der Beweidung und des Weiderests nach der Beweidung geben Aufschluss über gefressene Futtermenge und -ertrag. Die Beurteilung der Tiergesundheit (Kotbeschaffenheit, Klauengesundheit etc.) sowie Weide- und Fressverhalten der Tiere findet mittels von den Schäfern geführten Weidetagebüchern statt. Weiter werden Kot- und Blutproben vor, während und nach der Beweidung gezogen und die Auswirkungen der Ackerbeweidung auf Tier und Boden festgestellt.

Ein Zaun trennt beweidete von unbeweideter Zwischenfrucht.

Vergleich unbeweidete zu beweidete Zwischenfrucht

Einsammeln einer Zwischenfruchtfutterprobe.

Futterprobenahme einer Zwischenfrucht

Ausblick

Ackerbauern und Schäfer arbeiten in diesem Projekt eng zusammen, um entsprechende Vorteile, unter Einbezug umweltrelevanter und wirtschaftlicher Aspekte, für beide Seiten aufzuzeigen. Pflanze, Tier und Fläche bilden einen ökologischen Kreislauf. Die Schäfer achten bei der Beweidung stets auf Witterung und Bodenbeschaffenheit sowie die Beweidungsvorgaben des Ackerbauern und passen ihr angewandtes Weidesystem dementsprechend an. Die Dauer und Intensität der Beweidung sind entscheidend in Bezug auf Erosion, Bodenstabilität und Pflanzenaufwuchs und verlangen viel Geschick und Können der Schäfer. Der Gedanke geht hin zu ökologischeren Kreisläufen, Bodenverbesserung sowie Erosions- und Ressourcenschutz durch Wiederaufnahme der Ackerbeweidung in moderne Ackerbausysteme. Diversität sorgt für Stabilität.

Ergebnisse

Erste Ergebnisse werden im März 2024 erwartet.