Agrarstrukturentwicklung in Bayern

Die Agrarstruktur unterliegt einem stetigen Anpassungsprozess durch Betriebsaufgaben, Investitionen und Flurordnungsmaßnahmen. Mit dem Ausscheiden von Betrieben aus der Landwirtschaft werden Produktionskapazitäten und Absatzpotenziale frei für Unternehmen, die weiterhin mit der Landbewirtschaftung ihr Einkommen erwirtschaften wollen. Dadurch verringert sich in der Regel die Anzahl der kleineren Betriebe. Im Gegenzug nehmen die Betriebsflächen und die Viehbestände bei den verbleibenden Betrieben zu.

Größere Betriebe benötigen eine angepasste Technik, damit die anfallenden Arbeiten termingerecht erledigt werden können. Dies bedeutet den Einsatz von größeren Maschinen und Geräten. Diese wiederum können nur wirtschaftlich eingesetzt werden, wenn entsprechend größere Bewirtschaftungseinheiten zur Verfügung stehen. Mit der Ausweitung der Betriebsfläche können zwar immer größere Schläge gebildet werden, jedoch sind dieser Verbesserungsmöglichkeit enge Grenzen gesetzt. Deshalb stagniert die durchschnittliche Schlaggröße bei den größeren Betrieben, während sie bei den kleineren Betrieben ansteigt. Eine Weiterentwicklung der Schlaggrößen ist deshalb dringend notwendig, damit moderne Großtechnik kostengünstig eingesetzt werden kann.

Die Viehhaltung ist in den letzten 15 Jahren um fast 20 % verringert worden. Damit ging der Branche Landwirtschaft erhebliches Wertschöpfungspotenzial verloren. Der Rückgang war in den einzelnen Produktionsrichtungen sehr unterschiedlich. Während der Mastschweinebestand konstant blieb, hat sich der Bestand an Zuchtsauen und Kühen um über 20 % verringert. Mit fast 30 % war der Rückgang bei den Mastbullen am größten. Die Mutterschafhaltung wurde bis 2005 ausgeweitet. Seit der Entkopplung der Prämien ist aber auch die Schafhaltung rückläufig. Entgegen dem Trend bei den anderen Produktionsrichtungen wird die Schafhaltung nicht nur in den unteren Bestandsgrößenklassen eingestellt, sondern die Verringerung vollzieht sich über alle Bestandsgrößenklassen.

Agrarstrukturentwicklung in Bayern   - (LfL-Information, 15 Seiten, Mai 2011, 298 KB)

Juni 2011
Dr. Xaver Zenger
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Ländliche Strukturentwicklung, Betriebswirtschaft und Agrarinformatik
Tel.: 089/17800-111 • Fax: 089/17800-113