Spelzweizen

Die staatliche Sortenempfehlung wird von der Landesanstalt für Landwirtschaft in Zusammenarbeit mit den Ämtern für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten erstellt. In die Empfehlung gelangt eine Sorte erst, wenn sie sich mindestens zwei Jahre im Landessortenversuch bewährt hat. Bei der Auswahl der Sorten werden neben dem Ertrag agronomische Eigenschaften (Lagerneigung, Auswinterung), Krankheitsresistenzen, Qualitäten sowie Anforderungen der aufnehmenden Hand mit berücksichtigt.
In Deutschland wurde ein länderübergreifendes Versuchswesen vereinbart, das mit hoher Effizienz regionale Sortenempfehlungen erlaubt. wobei pflanzenbauliche Anbaugebiete die Grundlage für Versuchsserien bilden.
Die Ertragsergebnisse der bayerischen Anbaugebiete werden um die Ergebnisse von Versuchsstandorten benachbarter Bundesländer ergänzt und in einer Großraumverrechnung zusammengeführt.

In der Abbildung sind die Anbaugebiete und die drei LSV Standorte von Bayern für den Spelzweizen dargestellt.

Bayern ist hier in drei Gebiete unterteilt:
Löß- und Verwitterungsstandorte (Mittel-/Ostd.) (1)
Ackerbaugebiete Südwest, Fränkische Platten (2)
Tertiär-und ostbayerisches Hügelland (3)

Diese werden zu ‘Anbaugebiete Süddeutschland‘ zusammengefasst.

Anhand der Karte „Anbauschwerpunkte Spelzweizen“ ist leicht zu erkennen, wo sich der Spelzweizenanbau konzentriert. Die Karte wird jährlich aktualisiert und basiert auf den Angaben der Landwirte im Mehrfachantrag (InVeKoS-Daten).

Da es sich hier um die vorläufigen InVeKoS-Daten handelt, kann es zu Abweichungen mit den endgültigen Daten kommen.
Nach dieser vorläufigen Erhebung stehen im Erntejahr 2026 rund 56 700 Hektar Spelzweizen.