Modell- und Demonstrationsvorhaben Humusaufbau im Hopfenanbau

Der Humus in landwirtschaftlichen Böden ist für das Bodenleben und die Bodenfruchtbarkeit, den Wasserhaushalt, die Nährstoffverfügbarkeit oder die Erosionsminderung von großer Bedeutung. Zusätzlich bindet der Humus im Boden große Mengen an Kohlenstoff. So ist der Boden der größte terrestrische Speicher für organischen Kohlenstoff. Das gilt auch für Deutschland, wo landwirtschaftlich genutzte Böden (Mineralböden und Moorböden) rund 2,5 Milliarden Tonnen Kohlenstoff speichern. Der dauerhafte Erhalt und möglichst die Erhöhung des Humusgehalts im Boden ist daher ein wichtiger Beitrag zur langfristigen Kohlenstoffbindung und steht so im Einklang mit den Klimaschutzzielen der Bundesregierung.

Ziel dieses MuD ist es, über die derzeitige landwirtschaftliche und gartenbauliche Praxis hinausgehende, innovative, langfristig wirkende Maßnahmen zum Humuserhalt und Humusaufbau insbesondere in der Dauerkultur Hopfen, basierend auf Ergebnissen und Erkenntnissen aus Forschung und Versuchen, auf Demonstrationsbetrieben umzusetzen und deren Einsatz dadurch in den deutschen Hopfenanbauregionen zu verbreiten. Die Demonstrationsbetriebe haben dabei eine zentrale Funktion als Multiplikatoren und Lernorte.

Die Projektdauer beträgt zunächst sechs Jahre und endet im Frühjahr 2030, wobei über eine Verlängerung am Ende des Projektzeitraums entschieden wird.
Wissenschaftlich begleitet wird das MuD-Vorhaben vom Julius Kühn-Institut (JKI) und vom Thünen-Institut. Die regionsübergreifende Koordination der MuD-Betriebe obliegt der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), die zusammen mit der regionalen Betreuung durch den Hopfenring e.V. (HR) für die fachliche Umsetzung humusfördernder Maßnahmen in den MuD-Betrieben und für den Wissenstransfer verantwortlich ist. Neben der quantitativen Erfassung des Humusaufbaus werden auch die mit der Umsetzung der Maßnahmen verbundenen pflanzenbaulichen und wirtschaftlichen Folgen bewertet. Die im Rahmen der MuD erhobenen betrieblichen, produktions- und humusspezifischen Daten werden diesbezüglich analysiert und für den Wissenstransfer aufbereitet, um langfristig möglichst viele Praktikerinnen und Praktiker davon zu überzeugen, betriebsindividuell ausgewählte, vielversprechende Maßnahmen zum Humuserhalt und Humusaufbau im Hopfenanbau im eigenen Betrieb umzusetzen.

Als zentrale Akteure des Vorhabens setzen 10 Demonstrationsbetriebe humusfördernde Maßnahmen um. Diese sind repräsentativ über die deutschen Hopfenanbauregionen verteilt: zwei befinden sich in Tettnang (Baden-Württemberg), sechs in der Hallertau (Bayern) und je ein Betrieb in Spalt (Bayern) sowie in der Elbe-Saale-Region (Sachsen).
Zu Projektbeginn führte die regionale Betreuung eine ausführliche Analyse der Betriebe zur Identifikation der individuellen Potenziale zum Humuserhalt und Humusaufbau durch und legte zusammen mit dem Betrieb die durchzuführenden Maßnahmen auf jeweils drei Praxisflächen fest. Diese Maßnahmen werden beginnend mit dem Jahr 2025 für fünf Jahre durchgeführt.

Für die im Modell- und Demonstrationsvorhaben durchgeführten Maßnahmen wurde bereits durch wissenschaftliche Studien ein humusförderndes Potenzial bestätigt. Durch die Umsetzung in den Demonstrationsbetrieben sollen diese Maßnahmen wirksam und praktikabel ausgestaltet werden. Die wissenschaftliche Begleitung erhebt dabei die entsprechenden ökonomischen Kosten und berechnet den CO2-Fußabdruck.

Neben dem Modell- und Demonstrationsvorhaben im Hopfenanbau werden durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat drei weitere Projekte zum Humusaufbau in den Sonderkulturen Apfel-, Freilandgemüse- und Weinbau gefördert.
Gemeinsam mit weiteren MuD-Projekten zum Humusaufbau im Obst-, Freilandgemüse- und Weinbau sowie der wissenschaftlichen Begleitung ist das MuD HumusHopfen Teil der HumusAllianz.

Nach der Betriebsauswahl und Feststellung der Ist-Situation auf den Demonstrationsbetrieben und -flächen im Herbst 2024, hat mit dem Jahr 2025 in Abstimmung mit den Betriebsleitern und der wissenschaftlichen Begleitung die Umsetzung der Maßnahmen zur Stabilisierung und/oder Erhöhung des Humusgehaltes begonnen. Erste Aussagen und Ergebnisse zum Modell- und Demonstrationsvorheben "Humusaufbau im Hopfenanbau" sind daher frühestens ab 2026 zu erwarten.

Es sind regelmäßige Veranstaltungen zum Wissenstransfer geplant. Am 29. Juli 2025 fand ein erster Feldtag beim Demonstrationsbetrieb Kronthaler in Dietrichsdorf statt.