Forschungs- und Innovationsprojekt
Getreide-GPS – Sortenberatung Winterroggen und Wintertriticale

Zum Anbau kommen jährlich pro Getreideart 10 bis 12 Sorten mit bereits großer Anbaubedeutung sowie Neuzüchtungen. Dabei handelte es sich um Hybrid- und Populationsorten. Im Laufe der Jahre konnte der Versuch von einem auf derzeit sieben Standorte ausgeweitet werden. Die Standorte verteilen sich von Nordost- bis Südbayern und repräsentieren unterschiedliche Mesoklimate von trockener, warmer bis feucht, kühler Witterung (siehe Karte-Standortbeschreibung).

In aller Regel erfolgt die Aussaat Ende September bis Anfang Oktober. Die Gesamtmenge der N-Düngung richtete sich nach den Ertragserwartungen und dem N_min-Wert im Boden und wird meist in zwei Gaben unterteilt. Dabei liegt der Fokus auf der ersten Gabe, die mit Vegetationsbeginn ausgebracht wird, um die Bestockung anzuregen und massenwüchsige Bestände zu fördern. Wachstumsregler werden mit wenigen Ausnahmen an allen Standorten zur Vermeidung von Lager eingesetzt, da die Standfestigkeit bei der GPS-Nutzung eine sehr hohe Priorität besitzt. Ein Pilzbefall kann in einem höheren Maß als bei der Körnernutzung toleriert werden, da ein geringer Befall den Gärprozess nicht behindert. Auswirkungen auf den Ertrag sind aber bei einem frühen und starken Befall nicht auszuschließen, wodurch eine ortsübliche Fungizidbehandlung notwendig wird. Zu den häufigsten Krankheiten gehören Mehltau, Gelb- und Braunrost sowie Rhynchosporium.

Die Ernte fand meist Mitte bis Ende Juni statt, wobei in besonders trockenen Jahren auch bereits Anfang Juni geerntet werden musste. Vorhergehende Versuche haben gezeigt, dass der optimale Erntezeitpunkt bei Roggen etwa 1 bis 2 Wochen vor Triticale liegt. Um eine optimale Silierung zu erreichen, muss die Biomasse bei einem Trockensubstanz-(TS-)Gehalt von etwa 28 % bis 40 % geerntet werden. Unterhalb von 28 % Trockensubstanz entsteht viel Sickersaft und die Aktivität der Milchsäurebakterien wird eingeschränkt. Die durch den hohen Wassergehalt geförderten Clostridien bilden Buttersäure, woraus hohe Verluste resultieren und die Silage schließlich verdirbt. Über einem TS-Gehalt von 40 % ist eine Verdichtung des Silierguts nicht mehr optimal möglich. Folglich besteht die Gefahr der Nacherwärmung nach Siloöffnung. Durch das daraus erhöhte Vorkommen aerober Abbauprozesse steigt damit auch das Risiko der Schimmelbildung. Auffallend ist, dass der Erntezeitpunkt nicht am Entwicklungsstadium der Pflanze festgemacht werden kann. Somit ist eine regelmäßige TS-Bestimmung in den Wochen vor der Ernte unabdingbar. Beim optimalen TS-Gehalt befindet sich das Getreide abhängig von der Jahreswitterung im Entwicklungsstadium zwischen früher Milchreife und mittlerer Teigreife.