Wasserdampf-Destillation ätherischer Öle aus frischen oder angewelkten Pflanzen

Ätherischen Ölen begegnen wir heute auf Schritt und Tritt.

Wir schnuppern sie im Supermarkt, in der Drogerie, auf dem Wochenmarkt, im Krankenhaus genauso wie in der Wohnung zu Hause. Neben der Verbreitung angenehmer Düfte können sie, gezielt angewendet im Rahmen der Aromatherapie, hormonelle, nervliche und psychische Reaktionen verursachen. Verkaufspsychologen setzen sie mittlerweile sogar zur Beeinflussung des Kaufverhaltens von Personen ein. Die fettlöslichen, flüssigen und leicht flüchtigen Stoffgemische aus einer Vielzahl von Einzelsubstanzen, die meist leichter als Wasser sind, stellen eine sehr wichtige Wirkstoffgruppe bei Heil- und Gewürzpflanzen dar. Pharmakologisch werden sie wegen der anregenden, durchblutungsfördernden, krampflösenden, keimhemmenden oder entzündungswidrigen Wirkung in den verschiedensten Arzneimitteln eingesetzt. Wegen ihres jeweiligen charakteristischen Geruchs und Geschmacks finden die ätherischen Öle auch vielseitige Verwendung im Lebensmittel- und Kosmetiksektor. Große Zukunft dürften diese Stoffe im Pflanzen- und Vorratsschutz sowie bei der Lebensmittelkonservierung haben, da sie häufig sehr spezifische Wirkungen gegen Bakterien, Pilze oder Schädlinge besitzen.