Die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, Institut für Tierzucht veranstaltet gemeinsam mit dem Schaf-, Ziegenhalter und Metzgermeister Markus Schnitzler (Dießen am Ammersee) am 12. Januar 2020 einen Lehrgang zur Veredelung von Ziegenfleisch.
Die Teilnehmerzahl ist auf 18 Personen begrenzt. In verschiedenen Inhalten werden den Teilnehmern die Zerlegung, Reifung, Herstellung sowie Zubereitung von Ziegenfleisch nahegebracht. Die Teilnehmer erhalten ein Skript und neue Rezepte. Anschließend findet ein gemeinsames Essen statt.Barbara Ostwald
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Tierzucht
Prof.-Dürrwaechter-Platz 1
85586 Poing-Grub
Tel.: Tel.: 089 99141-121
Fax: Fax: 089 99141-199
E-Mail: Tierzucht@lfl.bayern.de