Freiwillige Normen für frisches Obst und Gemüse

Freiwillige Normen, Beispiel Knoblauch

Freiwillige Normen, Beispiel Knoblauch

Neben den gesetzlichen Anforderungen sind internationale Normungssysteme für Obst, Gemüse und Speisekartoffeln Grundlage eines weltweit erfolgreichen Handels und gewinnen deshalb in zunehmend globalisierten Märkten an Bedeutung.
Sie haben keine Rechtsverbindlichkeit. Dennoch stellen sie oft die Grundlage für Handelsbeziehungen dar.

UNECE-Normen für Obst und Gemüse

Die UNECE-Normen basieren auf Vereinbarungen zur Qualität und Kennzeichnung von Obst und Gemüse. Für Produkte, die in der EU der Verordnung (EU) Nr. 543/2011 unterliegen, können durch die Anwendung der UNECE-Norm auch die Anforderungen der Allgemeinen Vermarktungsnorm (AVN) erfüllt werden (--> Link). In diesem Fall müssen alle Kriterien der jeweiligen UNECE-Norm erfüllt werden.

UNECE Normen der UN für Obst, Gemüse und Speisekartoffeln Externer Link

Berliner Vereinbarungen für Kartoffeln

Für den Handel von Speisekartoffeln werden in Deutschland, seit der Abschaffung der Handelsklassenverordnung für Speisekartoffeln, häufig die Kriterien der „Berliner Vereinbarungen“ herangezogen.

Berliner Vereinbarungen der Kartoffelwirtschaft Externer Link

Weitere Qualitätssicherungssysteme

Für die landwirtschaftliche Erzeugung gibt es eine Vielzahl staatlicher und privatwirtschaftlicher Qualitätssicherungssysteme.

Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung

Industrienormen
Für die Verarbeitung von Obst und Gemüse wurden spezielle Anforderungen zwischen Erzeugern und Verarbeitern definiert. Die Zusammenstellung bestehender Industrienormen befindet sich derzeit in Arbeit.

Sortieranleitung für Einlegegurken

Im Rahmen einer Zusammenarbeit der LfL mit dem Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) im Projekt „Cluster Ernährung“ wurde auf Basis bestehender Industrienormen eine Sortieranleitung für Einlegegurken erstellt.

Sortieranleitung für Einlegegurken (IEM-Plakat) pdf 247 KB

Sortieranleitung für Spargel

Eine Sortieranleitung für Spargel kann beim Verband der Landwirtschaftskammern bestellt werden

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