Großkörnige Leguminosen
Kompendium der Körnerhülsenfrüchte

Aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes (Legumin) und der großen Erträge auf kleinen Flächen sind Früchte und Samen der Hülsenfrüchtler fast weltweit ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. In der Mischfutterproduktion hingegen hat die Bedeutung der Leguminosen in den vergangenen Jahrzehnten stetig abgenommen.
Die LfL hat ein Kompendium der Körnerhülsenfrüchte zusammengestellt. (84 Seiten)

Erscheinungsdatum: Juli 2015

Die Publikation als PDF 4,4 MB