Wir bringen Landwirtschaft & Forschung zusammen
LfL-Magazin 2026: Milch und Fleisch von Wiesen und Weiden

eine Kuhherde geht auf einer sommerlichen Weide

Foto: Birgit Gleixner, LfL

Wiesen und Weiden prägen seit Jahrhunderten das Gesicht unserer bayerischen Kulturlandschaft. Das Grünland war und ist eine der tragenden Säulen der Landwirtschaft in Bayern und dient bis heute landwirtschaftlichen Betrieben als wichtigste nachhaltige Futterquelle. Zentrale Leistungen des Grünlands rücken in den letzten Jahren immer stärker in den Vordergrund: die positive Klimawirkung, der Beitrag zur regionalen Wertschöpfung und zur Vermeidung von Nahrungskonkurrenz zwischen Mensch und Nutztier sowie die große Bedeutung für die biologische Vielfalt in der Agrarlandschaft.

Themen des LfL-Magazins 2026

Grünland hat Zukunft – Schlüssel zur nachhaltigen Transformation der bayerischen Landwirtschaft

eine Frau und zwei Männer stehen vor einem Gebäude
Ein Grünland-Gespräch der LfL-Institutsleiter Dr. Christina Jais, Institut für Tierhaltung, Tierernährung und Futterwirtschaft,
Dr. Markus Demmel, Institut für Landtechnik, und Dr. Johann Ertl, Institut für Tierzucht, über die stiefmütterliche Behandlung, Bedeutung und Perspektiven einer der wichtigsten Ressourcen zur Erzeugung von Nahrungsmitteln in Bayern.

Kapitel "Gründland hat Zukunft - Schlüssel zur nachhaltigen Transformation der bayerischen Landwirtschaft" (zum Herunterladen) pdf 533 KB

Gradmesser Nachhaltigkeit – Grünlandnutzung zwischen Nahrungskonkurrenz und Treibhausgas-Emissionen

ein Mann steht in der Mitte eines Käselagers und hält einen Laib Käse in der Hand
Es war ein richtiggehender Coup der LfL, das hauseigene Online-Rechentool IDB (Internet-Deckungsbeitragsrechner) zur Kalkulation und Berechnung von Deckungsbeiträgen verschiedener Produktionsverfahren um die Treibhausgas-Bilanz zu erweitern.

Kapitel "Gradmesser Nachhaltigkeit: Grünlandnutzung zwischen Nahrungskonkurrenz und Treibhausgas-Emissionen" (zum Herunterladen) pdf 730 KB

Richtig gutes Futter – Optimierte Grünlandnutzung in Ertrag und Qualität

eine Frau hält ein Glas mit Futtergras in der Hand
Schon aus wirtschaftlichen Gründen ist ein effizientes, auf die jeweiligen betrieblichen Besonderheiten angepasstes Futtermanagement wichtig. Barbara Misthilger ist eine der Wissenschaftlerinnen an der LfL, die bayerischen Landwirten helfen, bei Anbau, Ernte und Konservierung ihres Grobfutters möglichst alles richtig zu machen.

Kapitel "Richtig gutes Futter: Optimierte Grünlandnutzung in Ertrag und Qualität" (zum Herunterladen) pdf 672 KB

Grünland und Technik – Monitoring und Management für Ökonomie und Ökologie

zwei Männer stehen mit Werkzeug auf einem Feld
Neue Technik wird in den nächsten Jahren die Grünlandbewirtschaftung stark verändern und verspricht ein enormes Potenzial zur Effizienzsteigerung. Und das Beste: Das gilt nicht nur für Ertrag und Wirtschaftlichkeit, auch Umwelt und Artenreichtum werden profitieren. Die LfL entwickelt an ihrem Institut für Landtechnik in mehreren Teams und Projekten neue technische Konzepte für das Grünland.

Kapitel "Grünland und Technik: Monitoring und Management für Ökonomie und Ökologie" (zum Herunterladen) pdf 885 KB

Mehr Weide bitte! Das Aktionsprogramm "Weideland Bayern" stärkt die bayerische Weidehaltung

eine Frau sitzt neben einer Kuh auf der Weide
Nicht erst die derzeitige Umsetzung der Weidepflicht auf Bio-Betrieben hat das Thema Weide wieder in den Mittelpunkt gerückt. Die Rinderweide als artgerechte Haltung, in der sich die Tiere in einer natürlichen Umgebung bewegen, und so aus Gras Milch und Fleisch erzeugen, ist gesellschaftlich gewünscht und für so manche Landwirtin wieder erstrebtes Betriebsziel.

Kapitel "Mehr Weide bitte! Das Aktionsprogramm "Weideland Bayern“ stärkt die bayerische Weidehaltung" ( zum Herunterladen) pdf 1,8 MB

Professionelle Weidehaltung: Viel Ertrag bei geringerem Einsatz

ein Mann steht mit einer Pflanze in der Hand auf einer Weide
Die grasende Kuhherde vor dem blumengeschmückten Bauernhof gilt als Sinnbild der bayerischen Landwirtschaft. In der Realität erhalten nur noch knapp 20 Prozent der bayerischen Milchkühe Zugang zu Weideland. An die Stelle der Weidewirtschaft ist schon vor vielen Jahrzehnten die intensive Stallhaltung getreten. Sie erzielt enorme Leistungen, bringt aber so manche bäuerliche Familie an ihre Belastungsgrenzen.

Kapitel "Professionelle Weidehaltung: Viel Ertrag bei geringerem Einsatz" (zum Herunterladen) pdf 659 KB

System Grünland – Düngung und Züchtung Hand in Hand

zwei Männer stehen zusammen und begutachten Gräser
Sie kennen sich seit 40 Jahren und seit 25 Jahren arbeiten sie an der LfL gemeinsam am Thema Grünland: Dr. Diepolder und Dr. Hartmann. Ein Gespräch mit dem "Ur-Grünland-Gespann" der LfL – quasi der Keimzelle des großen Netzwerkes, das sich heute mit dem Thema beschäftigt –, über Weidelgras und Wiesenschwingel, alte und neue Düngeversuche und die faszinierende Vielfalt des Produktionssystems Grünland.

Kapitel "System Grünland: Düngung und Züchtung Hand in Hand" (zum Herunterladen) pdf 1,1 MB