Milchreporte Bayern

Das Wirtschaftsjahr 2023/24 war geprägt von einem starken Rückgang bei den Erzeuger- und einem leichten Rückgang bei den Produktionsmittelpreisen – ein Jahr der Konsolidierung nach dem Ausnahmejahr 2022/23, in dem bedingt durch Krieg und andere Krisen zuerst die Kosten und dann die Leistungen neue Höchststände erreichten.

Im Saldo führten die Preisverschiebungen in diesem Milchreportjahr zwar zu einem Rückgang um 30 bis 40 % des Ergebnisses auf Deckungsbeitrags-, Gewinn- und Unternehmergewinnebene. In der mehrjährigen Rückschau reiht sich die diesjährige Auswertung trotzdem auf allen drei Saldoebenen in die Gruppe der Spitzenjahre ein.

Mit einem Gewinnbeitrag der Milchkuh (mit Nachzucht) von rund 1.600 Euro konnte die Arbeitszeit mit 27 Euro die Stunde entlohnt werden – kalkuliert wurde vorab mit 22,40 Euro. Das war erst das vierte Jahr seit Beginn der Vollkostenauswertung 2003/04 mit einem Überschuss auf Vollkostenebene.

¹⁾ Datengrundlage: Statistisches Bundesamt (Novemberzählung), LfL-IEM; teils Werte vorläufig; Für Bayern Inhaltsstoffe für konventionelle Milch
²⁾ Betriebe unter Milchleistungsprüfung des LKV Bayern: Daten aus LKV-Jahresbericht (Betriebe und Kühe: Tabelle 1, Milchleistung und Inhaltstoffe: Tabelle 2)
³⁾ Bayerische BZA-Betriebe mit Betriebsschwerpunkt Milcherzeugung
⁴⁾ Erzeugte Milch mit tatsächlichen Inhaltsstoffen: D + BY: BLE Milcherzeugung und -verwendung (neue BLE-Schätzmethode ab 2022 - erzeugte Milch jetzt nahe LKV-Milchleistung), LKV; BZA
⁵⁾ berechnet über Kuhzahl und Milchleistung/Kuh, nur bei den BZA-Betrieben der Gruppenmittelwert
⁶⁾ BLE 1.1 Erzeugung von Milchfett und Milcheiweiß im April; MIS (konv. Milch); LKV; BZA
⁷⁾ Energiekorrigierte Milch standardisiert auf 4 % Fett und 3,4 % Eiweiß; bei fehlendem Gruppenmittelwert mit Formel berechnet

Wie in jedem Jahr belegen die Auswertungen auch im diesjährigen Milchreport die extremen Varianzen des betrieblichen Erfolgs – unabhängig von Größe, Milchleistung, Melktechnik oder Futterration. Das untere Viertel kam auch in diesem Spitzenjahr auf keine Vollkostendeckung (-944 Euro/Kuh). Beim Saldo auf Vollkostenebene fehlen ihm gegenüber dem oberen Viertel beim Kalk. BZE 1.800 Euro/Kuh, beim Gewinn auf Buchführungsebene sind es immer noch knapp 1.200 Euro.

Im Durchschnitt aller BZA-Betriebe lag der Gewinnbeitrag der Milchkuh im Milchreportjahr 2023/24 mit 1.615 Euro zwar mehr als 500 € unter Vorjahresniveau (2.135 €/Kuh), liegt aber trotzdem um fast 400 € über dem zehnjährigen Durchschnitt (1.223 €/Kuh). Das kommende Milchreport-Auswertungsjahr 2024/25 könnte das Spitzenergebnis von 2022/23 übersteigen, auf bayerischer Buchführungsebene dürfte der Gewinnbeitrag nahe an die 2.000 €-Marke heranreichen.

Mit der aktuell deutlich verbesserten Liquidität können Rücklagen gebildet und Investitionen getätigt werden. Die zu treffenden Entscheidungen werden auch von den Rahmenbedingungen abhängen, welche die Milchviehhalter aktuell und in Zukunft in Bayern, Deutschland, der EU und weltweit erwarten.

Das Thema Nachhaltigkeit beschäftigt derzeit die Milchbranche sehr und ist über die Molkereien auch beim Milcherzeuger angekommen. Die Treibhausgasemissionen der eigenen Milchkuhhaltung können nun auch über BZA Office berechnet werden: Über eine Schnittstelle werden die – bereits detailliert erfassten – Betriebszweigdaten der Milchkuhhaltung im Treibhausgasmodul des Internetdeckungsbeitragsrechners Milchkuhhaltung berechnet und das Ergebnis an BZA Office übermittelt. Die Verknüpfung von Ökonomik, Fütterung, Effizienz und THG-Emissionen macht die BZA zum Instrument der nachhaltigen Betriebsoptimierung. Darin spiegelt sich der gesamtbetriebliche Ansatz wider - nicht nur auf eine Facette der Nachhaltigkeit zu blicken.