Direktvermarktung
Unter Direktvermarktung versteht man die direkte Abgabe landwirtschaftlicher Produkte durch den Erzeuger an den Verbraucher. Dieser Betriebszweig kann landwirtschaftlichen Betrieben nicht nur ein wichtiges Standbein bieten, sondern trägt darüber hinaus maßgeblich zur Nahversorgung und damit zur Stärkung des ländlichen Raums bei. Neben den klassischen Absatzwegen über Hofläden, Wochen- und Bauernmärkten, Verkaufsautomaten oder den saisonalen Straßenverkauf gewinnen in der Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte zunehmend innovative Absatzformen wie der Versand- und Onlinehandel an Bedeutung.
Im Fokus
Kooperative Direktvermarktung im Selbstbedienungskonzept: Ergebnisse einer Kundenbefragung zum "Kleeberger Kistl"
Wie nehmen Kundinnen und Kunden das Konzept der kooperativen 24/7-Direktvermarktung wahr? Eine Befragung zum "Kleeberger Kist" gibt Einblicke in Nutzung, Kaufmotive und Erwartungen der Kundschaft und zeigt, welche technischen Lösungen sie sich für die Zukunft wünschen. Mehr
Themen
Direktvermarktung über einen eigenen Online-Shop
Foto: Colourbox.de robuart
Die selbst erzeugten Lebensmittel nicht nur im Hofladen oder über den Wochenmarkt, sondern mithilfe eines Online-Shops weit über die Grenzen der Region hinaus zu verkaufen, das klingt für viele Direktvermarkter verlockend. Welche rechtlichen Rahmenbedingungen müssen Betriebe dabei beachten? Mehr
Was gehört aufs Etikett? Lebensmittelkennzeichnung für Direktvermarkter
Verpackte Lebensmittel vollständig und korrekt zu kennzeichnen, das stellt auch für Direktvermarkterinnen und Direktvermarkter immer wieder eine Herausforderung dar. In diesem Beitrag erfahren Sie, welche Pflichtangaben auf keinen Fall auf Ihrem Etikett fehlen dürfen. Mehr
Bargeldlose Bezahlsysteme für die Direktvermarktung und Hofgastronomie
Das bargeldlose Bezahlen liegt nicht erst seit Beginn der Corona-Pandemie im Trend. Auch Direktvermarkter und Hofgastronomen können davon profitieren, wenn sie ihren Kunden diesen Service anbieten. Welche technischen Möglichkeiten gibt es und welche Kosten sind damit verbunden? Mehr
Direktvermarktung mithilfe von Automaten
Mithilfe von Warenautomaten können Direktvermarkter ohne Verkaufspersonal zusätzliches Einkommen generieren. Auch die Kunden wissen diesen Service der kontaktlosen und flexiblen Einkaufsmöglichkeit regionaler Produkte zu schätzen. Mehr
Verkaufsautomaten und digitale Vermarktungskonzepte in der Direktvermarktung, Ergebnisse einer Online-Befragung
Foto: Colourbox.de Aleksandra Sabelskaia
Verkaufsautomaten sind in der Direktvermarktung etabliert, digitale Konzepte wie Click & Collect und Walk-In-Stores stoßen auf Interesse, werden jedoch selten umgesetzt. Der Beitrag beleuchtet Nutzung, Potenziale und Herausforderungen moderner Vermarktungsformen. Mehr
Weitere Themen
Forschungs- und Innovationsprojekt
Aufbau einer kooperativen Direktvermarktung über Verkaufsautomaten – das "Kleeberger Kistl"
Die Direktvermarktung über Automaten liegt im Trend. Auch für diese Vermarktungsform ist ein kooperativer Ansatz denkbar. Im Rahmen des Projekts soll am LfL-Standort Ruhstorf eine kooperative Direktvermarktung mit Erzeugerinnen und Erzeugern aus der Region aufgebaut und wissenschaftlich begleitet werden. Mehr
Solidarische Landwirtschaft – für ein gewinnbringendes und nachhaltiges Miteinander
Bei der solidarischen Landwirtschaft tragen die Mitglieder die Kosten eines landwirtschaftlichen Betriebs und erhalten im Gegenzug dessen Ernteertrag. Welche Chancen bietet diese Form der Direktvermarktung und was muss bei der Gründung beachtet werden? Mehr
Rechtliche Rahmenbedingungen bei der Herstellung und Direktvermarktung von Spirituosen
Foto: Colourbox.de #80717
Landwirte, die ihre selbst erzeugten Rohstoffe zu hochprozentigen Erzeugnissen wie beispielsweise Obstbränden veredeln und diese direkt vermarkten möchten, müssen einige rechtliche Rahmenbedingungen beachten. Dazu gehören grundlegende Vorgaben zum Brennen von Alkohol, steuerrechtliche Aspekte sowie Besonderheiten bei der korrekten Kennzeichnung von Spirituosen. Mehr
Nachhaltig verpackt – Gesetzliche Anforderungen und Lösungsmöglichkeiten für Hofgastronomie und Direktvermarktung
Foto: Sophia Goßner
Weniger Plastik, mehr Recycling und insgesamt weniger Abfall das sind die Ziele der Novellierung des Verpackungsgesetzes, die vom Bundestag am 6. Mai 2021 beschlossen wurde. Wie können Hofgastronomen und Direktvermarkter Verpackungsmüll generell vermeiden und welche nachhaltigen Alternativen gibt es? Mehr